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此頁為一本由伍銳賢主席珍藏的旅順樓餐牌。餐牌封面有當時該餐館主人Chu Gow 的肖像。Chu Gow原名為曹定華，因排行第九，所以當時大家都稱他為曹九(資料來源：曹定華孫女曹美恩來函提供)。封面上有當時45棵星的美國國旗，及滿清龍旗。在美國歷史上，45棵星的美國國旗只使用了十一年，從1896年至1907年，故此餐牌的年份應有一百年歷史。當時旅順樓的電話號碼為『341
Franklin』。餐牌背面為樓下瑞記公司的廣告。
餐牌內列有旅順樓提供的食物和當時的價錢。如炒肉絲麵為五毛、白斬雞為兩毛五仙等等。
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